龙眼，又称桂圆，是一种营养价值极高的水果，其果肉富含多种维生素和矿物质，具有补血、养心、健脾等功效。而将龙眼泡制成酒，更是将这种天然食材的营养价值发挥到极致。下面，就为大家揭秘龙眼泡酒的制作要点。
一、选材
1. 龙眼：选用新鲜、成熟、无病虫害的龙眼，果实饱满、色泽鲜亮者为佳。
2. 白酒：选择纯粮食酒，酒精度数在50度以上，这样泡制出的酒口感醇厚，营养价值更高。
二、准备工具
1. 玻璃瓶：选用无油无水的玻璃瓶，以便于密封和观察酒液变化。杭州夜网论坛
2. 纱布袋：用于装龙眼肉，便于浸泡和取用。
3. 研钵：用于将龙眼肉研磨成粉末。
4. 保鲜膜：用于密封瓶口，防止酒液挥发。
三、制作步骤
1. 龙眼去壳：将龙眼洗净，用小刀沿着龙眼壳划一圈，然后用手指轻轻一按，即可将龙眼肉从壳中取出。
2. 龙眼肉处理：将取出的龙眼肉去核，用研钵研磨成粉末，装入纱布袋中，扎紧袋口。
3. 泡制：将研磨好的龙眼肉袋放入玻璃瓶中，倒入白酒，使酒液没过龙眼肉袋。
4. 密封：用保鲜膜封住瓶口，再盖上瓶盖，确保密封良好。
5. 浸泡：将泡好的龙眼酒放置在阴凉通风处，每天摇晃1次，浸泡100天。
四、注意事项
1. 泡制过程中，要确保酒瓶密封良好，避免酒液挥发和污染。
2. 浸泡期间，每天摇晃1次，有助于龙眼肉中的营养成分充分溶解到酒中。
3. 龙眼泡酒泡制完成后，取出龙眼肉袋，用滤网过滤酒液，即可饮用。
4. 龙眼泡酒具有补益作用，适量饮用即可，过量饮用可能引起身体不适。
5. 孕妇、哺乳期妇女、热性体质者及酒精过敏者不宜饮用。
通过以上步骤，您就可以轻松制作出美味营养的龙眼泡酒。在享受美味的同时，还能为身体带来诸多益处。快来动手试试吧！